維生素Vitamins
維生素 又稱 維他命，是人體不可缺少的微量營養素，其於新陳代謝中扮演著重要角色，主要可從飲食中攝取。
對於三餐在外及經常熬夜的年輕族群，需要適當補充維生素。
除了維生素D可透過曬太陽身體自行合成外，其他維生素人體無法自行合成，需經由口服的方式補充。
根據溶解性質的不同，又可分為脂溶性維生素及水溶性維生素。
◎脂溶性維生素(A、D、E、K)：貯存在體內的時間較長，需靠食物中的脂肪幫助其消化吸收，攝取過量容易有堆積及劑量過高的疑慮。維生素 A、D、E、K 分別與視覺、骨骼、抗氧化及凝血功能有關。
◎水溶性維生素(B群、C)：貯存在體內時間較短，最多為數星期而已，多餘的會隨尿液排出。維生素 B群及C，主要與營養能量代謝、紅血球與細胞形成，以及抗氧化有關。
§ 維生素的一般功能、缺乏症狀及食物來源：
§ 需求補充者：
-老年人
-懷孕或哺乳期婦女
-全素食者 (維生素 B12 尤需補充)
-三餐外食者
-夜貓族
-吸菸者
-酗酒者
-節食減肥者
-消化道疾病患者
§ 參考資料來源：
衛生福利部 食品藥物管理局 藥物食品安全週報 第 343 期 2012.04.13版
衛生福利部 草屯療養院 隱性飢餓衛教資訊 2018.05.06版
衛生福利部 中央健康保險局雙月刊第 94 期 2011.11版
醫療財團法人 辜公亮基金會和信治癌中心 補充維他命專題訪談 2016.04.05版
高醫醫訊 第38卷第二期 骨質疏鬆專刊 2018.07版
台北榮民總醫院 榮總人月刊第 326 期 2011.07.25版
國泰綜合醫院 營養通訊第 91 期 2015.08.15版
